ポリフェノールとは

ポリフェノール (polyphenol) とは、ポリ（たくさんの）フェノールという意味で、フェノール(phenol)は、苦味、渋味、色素や香り化合物です。

ポリフェノールは、植物の葉や種、樹皮などに多く含まれます。

ポリフェノールが歴史上で注目されたのは、1989年WHOの研究報告です。フランス人は動物性脂肪などを多く摂取しているにもかかわらず心臓病、脳梗塞や動脈硬化での死亡率が低い。

調査した結果、原因が赤ワインに含めれるポリフェノールであることを突き止めました。

その後,世界的な健康ブームが起きポリフェノール(植物栄養素）は5大栄養素（炭水化物・脂質・たんぱく質・ビタミン・ミネラル）第6の食物繊維に次ぐ、第7番目の栄養素として積極的に研究が行われるようになりました 。

■ポリフェノール効果が確認されたもの 

●活性酸素抑制●殺菌●抗酸化作用（細胞の老化を防ぐ）●糖尿病の改善●がん予防（消化器系）●脳梗塞や動脈硬化の予防●血液中のコレステロール抑制（高血圧の予防）●肝機能向上（肝機能が向上により脂肪分解する機能向上）●ホルモン促進作用

ポリフェノールの摂り方

ポリフェノールは水に溶け吸収され易い。摂取後、約30分後で効果が現れます。効果は4時間程度持続し、体内に蓄積されません。残留性が無く多量摂取しても無害安全です。活性酸素を中和する抗酸化効果を持続するには、ポリフェノールを、習慣的に摂取すると理想的。朝昼晩の食事の際にポリフェノールを摂ることをお勧めします。

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